Dolci&Dessert

2 confezioni di pasta fine fresca o pasta brisee

un barattolo di marmellata di rose

gr. 50 di  mandorle sfilettate

un albume

zucchero bianco

COME SI PREPARA :

Rivestite 8 stampini da crostata con una sfoglia sottile di pasta fine o pasta brisee. Coprite la pasta con carta da

forno e poi riempite di fagioli o di riso. Cuocete gli stampini nel forno a 180? per 15 minuti o finche la pasta e

cotta. Togliete i fagioli e la carta e lasciate gli stampini in forno ancora qualche minuto per far asciugare il fondo.

Nel frattempo con i ritagli di pasta preparate tante strisce che incrocerete a griglia sopra una teglia piatta coperta

di carta da forno. Spennellate le 8 grigliette con l'albume leggermente sbattuto e cospargetele di mandorle sfilettate

e di zucchero. Cuocete le griglie dopo gli stampini finche risultano croccanti. Sformate le crostatine e riempitele di

marmellata di rose, quindi decoratele con le grigliette alla mandorla.