Dolci&Dessert

una confezione di pasta sfoglia fresca stesa

3 arance non trattate

2 cucchiai di uvetta

2 cucchiai di mirtilli rossi secchi (si trovano nei negozi di specialita alimentari)

100 g di zucchero

30 g di burro  

1) Scaldate sul fuoco uno stampo da crostata di metallo, versatevi 70 g di zucchero e lasciatelo caramellare; appena

prende colore, unite il burro a tocchetti e mescolate con un cucchiaio; togliete dal fuoco. Lavate e asciugate le

arance, tagliatele a meta e poi a fettine senza sbucciarle.

2) Disponete le arance nello stampo, formando 2 cerchi concentrici, sistemate la frutta secca intorno a ogni cerchio.

Stendete la pasta sopra le arance e ripiegate i bordi verso l'interno dello stampo; spennellate leggermente la pasta di

burro fuso, bucherellatela con la punta del coltello e cospargetela con lo zucchero rimasto. Mettete il dolce in forno

caldo a 200? e cuocetelo per 35 minuti circa.

3) Quando la pasta sara ben dorata, togliete la tatin dal forno, lasciatela intiepidire per 5 minuti e rovesciatela su un

piatto da portata. Servitela tiepida accompagnandola, se volete, con panna acida.