2011.11.09
Crostata con crema ricca di ricotta
- Ingredienti
- 5 n Albicocche Polpa Secca
1 n Arance Scorza
1 dl Brandy
20 g Caffe' Solubile In Polvere
1 dl Panna 20% Di Lipidi
200 g Pasta Frolla Surgelata
100 g Pistacchi Secchi
350 g Ricotta Di Pecora
2 n Uova
60 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
100 g Zucchero
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Crostata di crema e agrumi
- Ingredienti
- qb Albume
qb Arance Scorza
2 cu Farina
.4 l Latte
2 n Tuorlo
80 g Zucchero
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Crostata con crema al limone
- Ingredienti
- 90 g Burro
180 g Farina
3 n Limoni
qb Sale
2 n Tuorlo
2 n Uova
250 g Yogurt Di Latte Intero
280 g Zucchero
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Crostata di crema speziata e meringa
- Ingredienti
- 2 n Albume
qb Burro
qb Farina
40 g Fecola Di Patate
.5 l Latte
1 n Limone Scorza
250 g Pasta Frolla
qb Pistacchi Freschi
3 n Semi Di Anice
5 n Tuorlo
1 n Vaniglia In Stecca
qb Zucchero A Velo
180 g Zucchero Semolato
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2011.11.01
Panettone farcito con crema all'arancia
- Ingredienti
- 2 n Arance
2.5 dl Caffe' All'americana In Tazza
qb Ciliegie Candite
qb Cioccolato Bianco
40 n Gocce Di Cioccolato
2 cu Liquore All' Arancia
500 g Mascarpone
1 kg Panettone
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2011.10.08
Paste con crema all'arancia
- Ingredienti
- .5 n Arance Scorza
1 ci Cannella
150 g Carote
50 g Farina
1 ci Lievito In Polvere
150 g Mandorle In Polvere
200 g Mascarpone
1 cu Olio Di Oliva
qb Sale
3 n Uova
.5 cu Zenzero
120 g Zucchero
2 cu Zucchero A Velo
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2011.09.25
Rotolini con la crema pasticcera
- Ingredienti
- qb Crema Per Pasticceria
2 fo Pasta Fillo
2 n Pera
1 cu Pinoli
qb Rhum
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
qb Zucchero
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Panettoncini con crema di marroni
- Ingredienti
- qb Crema Di Marroni
qb Marrons Glaces
qb Panettoncino
qb Violette Candite
qb Zucchero A Velo
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2011.09.17
Crema ricca di yogurt
- Ingredienti
- 20 g Burro
500 g Ciliegie
1 cu Kirsch
2 cu Miele
400 g Yogurt Greco
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Crema bruciata ai pistacchi
- Ingredienti
- 400 g Ciliegie
6 dl Latte
40 g Maizena
4.5 dl Panna Liquida
80 g Pistacchi Freschi
qb Sale
1 cu Sherry
3 n Tuorlo
170 g Zucchero
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