2011.09.17

Sfogliatelle allo zabaione

Sfogliatelle, zabaione

  • Ingredienti
  • 120 g Burro
    50 g Canditi
    .5 cu Cannella
    250 g Farina
    5 cu Marsala
    150 g Ricotta Vaccina
    qb Sale
    100 g Semolino
    5 n Tuorlo
    2 n Uova
    .5 n Vaniglia In Stecca
    2 cu Zucchero A Velo
    220 g Zucchero Semolato

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2011.09.10

Zabaione al gelo

Zabaione

  • Ingredienti
  • 4 fo Menta Fresca
    1 dl Panna Da Montare
    5 n Pesca Gialla
    4 n Tuorlo
    4 cu Vino Liquoroso
    4 cu Zucchero

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Zabaione caldo con lamponi

Zabaione

  • Ingredienti
  • 400 g Lamponi
    6 cu Marsala
    5 n Tuorlo
    100 g Zucchero Semolato
  • Preparazione
  •  

    400 g di lamponi

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Zabaione meringato

Zabaione

  • ingredienti
  • qb Alchermes
    4 n Meringa
    100 g Pan Di Spagna
    2 n Tuorlo
    1 bi Vino Passito
    60 g Zucchero
  • Preparazione
  •  

    100 g di pan di Spagna

    2 tuorli

    60 g di zucchero

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Lo zabaione

zabaione

  • Ingredienti
  • 8 cu Marsala
    8 n Uova
    8 cu Vino Bianco
    140 g Zucchero Semolato
  • Preparazione
  •  

    8 uova

    140 g di zucchero semolato fine

    8 cucchiai di marsala secco

    8 cucchiai di vino bianco secco

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Coppe ricche allo zabaione

zabaione

  • Ingredienti
  • 150 g Cioccolato Fondente
    2 cu Marsala
    8 ft Pan Di Spezie
    250 g Panna Montata
    2 n Tuorlo
    1 cu Zucchero A Velo
    40 g Zucchero Semolato

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